[\/et_pb_text][et_pb_blurb admin_label=”Blurb” title=”Ar\u00e1bigo” url_new_window=”off” use_icon=”on” font_icon=”%%198%%” icon_color=”#006748″ use_circle=”off” circle_color=”#006748″ use_circle_border=”off” circle_border_color=”#006748″ icon_placement=”left” animation=”top” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_icon_font_size=”off” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]<\/p>\n

Este es, de entre todos los granos de caf\u00e9 el que monopoliza todas las tazas del mundo. Representa entre un 70% o un 80% de la producci\u00f3n mundial. Su origen est\u00e1 en las monta\u00f1as del sur de Etiop\u00eda, es considerado el primer caf\u00e9 en ser cultivado de la historia.<\/p>\n

Originalmente, de las plantas de cafeto lo que se utilizaban era las hojas, para elaborar infusiones. Pero con el paso del tiempo se comenz\u00f3 a secar y a moler su semilla para luego elaborar el caf\u00e9 tal como lo conocemos hoy d\u00eda.<\/p>\n

La variedad de caf\u00e9 ar\u00e1bigo, posee una semilla grande y de una tonalidad clara, su porcentaje de cafe\u00edna ronda entre el uno y el quince por ciento, se considera una cantidad peque\u00f1a en comparaci\u00f3n con otras.<\/p>\n

Este tipo de semillas se cultiva en\u00a0alturas comprendidas entre los 1200 y los 1800 metros, con temperaturas que oscilan entre los 15 grados y los 20 grados cent\u00edgrados<\/strong>. Cultivar esta variedad al igual que la mayor\u00eda, necesitan estar en climas que posean poca oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica.<\/p>\n

El grano ar\u00e1bigo se caracteriza principalmente por tener un\u00a0gusto suave y agradable. Adem\u00e1s suele asociarse a regustos de aromas silvestres y de frutos secos<\/strong>\u00a0que se complementa a la perfecci\u00f3n con ese toque dulce y \u00e1cido que tiene el caf\u00e9. Esta cantidad de matices depender\u00e1 de muchos factores, como por ejemplo la molida, el agua con el que se elabore y todo el proceso de preparaci\u00f3n.<\/p>\n

La influencia que ejerce la ubicaci\u00f3n sobre las plantaciones es muy importante, pues le otorgan caracter\u00edsticas propias y \u00fanicas a los granos. Dentro del grano ar\u00e1bigo existen un grupo de variedades que son: Moka, Java, Tarrazu, entre otros.<\/p>\n

[\/et_pb_blurb][et_pb_blurb admin_label=”Blurb” title=”Robusta” url_new_window=”off” use_icon=”on” font_icon=”%%198%%” icon_color=”#006748″ use_circle=”off” circle_color=”#006748″ use_circle_border=”off” circle_border_color=”#006748″ icon_placement=”left” animation=”top” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_icon_font_size=”off” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]<\/p>\n

Tambi\u00e9n conocida como Coffea Canephora, es originaria de la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica del Congo. Esta semilla posee importantes diferencias con la ar\u00e1biga, pues se trata de un tipo de cafeto mucho m\u00e1s resistente lo que provoca que sea m\u00e1s f\u00e1cil su cultivo.\u00a0Se puede encontrar a partir de los 200m de altura<\/strong>, siempre y cuando la temperatura sea constante y haya suficiente humedad.<\/p>\n

Aunque es un grano muy popular y de m\u00e1s f\u00e1cil cultivo, no consigue superar a la ar\u00e1biga, pues tanto su aroma como su sabor son diferentes.\u00a0La semilla Robusta es mucho m\u00e1s peque\u00f1a y oscura que la modalidad Ar\u00e1bigo, teniendo un porcentaje de cafe\u00edna tres veces mayor.\u00a0<\/strong>Su sabor es m\u00e1s amargo y menos \u00e1cido, posee una textura \u00e1spera y cremosa, lo que lo convierte en un grano con menos atractivo que el anterior. Aun as\u00ed, su bajo coste lo hace ideal para mezclas y para la fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 solubles.<\/p>\n

Otros pa\u00edses productores, son una gran referente en el mundo del caf\u00e9, pues aunque no posean su propio grano se cultiva m\u00e1s de la mitad del caf\u00e9 que se produce, estos son pa\u00edses como Brasil, Colombia o Guatemala.<\/p>\n

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