El caf\u00e9 mexicano es una delicia y muchas veces pasa desapercibido. Para impulsar el producto nacional es necesario considerar su historia y crecimiento a nivel mundial y el 2016 fue un gran a\u00f1o para el caf\u00e9 en M\u00e9xico.<\/em><\/p>\n\n\n\n Se dice que el caf\u00e9 lleg\u00f3 a M\u00e9xico a finales del siglo XVIII y existe la versi\u00f3n de que Michoac\u00e1n fue el primer lugar en el que se sembr\u00f3. <\/p>\n\n\n\n En 1958 se crea el Instituto Mexicano del Caf\u00e9, un \u00f3rgano federal que foment\u00f3 el desarrollo del caf\u00e9 al grado de producir una nueva variedad, Caf\u00e9 Oro Azteca<\/em>, pero el Instituto lleg\u00f3 a su fin en 1989 por motivos de perdida de calidad en el producto.<\/p>\n\n\n\n Hoy en d\u00eda el caf\u00e9 mexicano tiene un panorama y reconocimiento bastante distinto a nivel nacional e internacional y en Forbes Life te contamos c\u00f3mo fue el desempe\u00f1o del grano en el 2016.<\/p>\n\n\n\n El caf\u00e9 en la industria mexicana<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cM\u00e9xico en el periodo 2016-2017 se posicion\u00f3 como el onceavo productor de caf\u00e9 a nivel mundial con 1.6% de la producci\u00f3n global; y como exportador, es el doceavo a nivel internacional. Mientras que el mercado nacional est\u00e1 demandando 2.3 millones de sacos de caf\u00e9; 64.9% para caf\u00e9 soluble y 39.1% para tostado y molido\u201d, Marcos Gottfried, Director General de Expo Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n de caf\u00e9 en M\u00e9xico durante el 2016 fue de 3.5 millones de sacos de caf\u00e9 de 60 kg, un total de 717,336 hect\u00e1reas. Entre sus principales productores son:<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el Director General de Expo Caf\u00e9,\u00a0Marcos Gottfried, el consumo per capita del producto en M\u00e9xico es de 1600 kg y de acuerdo con la Asociaci\u00f3n Mexicana de Caf\u00e9s y Cafeter\u00edas, se cree que en el pa\u00eds existen 70 mil cafeter\u00edas de especialidad. La industria del caf\u00e9 es generadora de empleos y seg\u00fan Mintel (Global Market Research & Market Insight), el crecimiento anual de estos negocios report\u00f3 ser de 2.3%.<\/p>\n\n\n\n Para Gottfried, \u201cSe distinguen ventajas en el caf\u00e9 mexicano, como un producto m\u00e1s a la mano (disponibilidad) y con un conocimiento del origen y el tipo de grano con el que se hace el caf\u00e9. Adem\u00e1s de que, poco a poco se ha logrado experimentar consumir productos mexicanos, y ante el surgimiento de nuevas marcas que se identifican con buena calidad\u201d. Tambi\u00e9n comenta que las marcas nacionales identifican algunos problemas relacionados con la falta de innovaci\u00f3n, desconocimiento de c\u00f3mo procesar el caf\u00e9, cuidado en la calidad y no hay buenos empaques.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9xico se encuentra muy bien posicionado en la industria a nivel mundial, pero a pesar de ello todav\u00eda le falta un \u00faltimo empuj\u00f3n para llegar a ser de los mejores pa\u00edses en producci\u00f3n del grano.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n