\u00bfSab\u00edas qu\u00e9 el nombre original del caf\u00e9 es Qahwah y nace del t\u00e9rmino de Yemen que usa para denominar al vino? En Turqu\u00eda se le conoce como Kahveh, y en Holanda Koffie. De aqu\u00ed nace el nombre en ingl\u00e9s: Coffee y en espa\u00f1ol: Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
El caf\u00e9 es una bebida arom\u00e1tica muy consumida en todo el mundo. Pero el conocimiento que hay alrededor de este producto es muy escaso o simplemente se sabe lo esencial.<\/p>\n\n\n\n
El caf\u00e9 es uno de los productos que m\u00e1s popularidad posee en el planeta, se obtiene de una semilla de arbusto que se le conoce como Cafeto. Su semilla se tuesta y muele, para convertirse en polvo. Esto es lo que colocamos en los filtros para infusionar el agua y obtener la bebida.<\/p>\n\n\n\n
El caf\u00e9 por lo general se consume caliente, pero gracias a las innovaciones y adaptaciones que recibe en el mundo, se puede beber de diferentes formas.<\/p>\n\n\n\n
Para que crezca un caf\u00e9 de calidad, es necesario un clima estable, en donde la humedad y la calidez predominen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
Dentro del caf\u00e9 hay una sustancia que se conoce como cafe\u00edna. Esta es su caracter\u00edstica principal. Es ideal para estimular la fatiga y la somnolencia. Adem\u00e1s de eso, dota al cuerpo de bienestar y euforia.<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edsticas del caf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
El caf\u00e9 es el segundo producto con mayores niveles de comercializaci\u00f3n en el mundo. De acuerdo con la\u00a0Fairtrade Foundation, m\u00e1s de 125 millones de personas alrededor del mundo dependen del caf\u00e9 para su bienestar diario, con alrededor de 25 millones de fincas produciendo el 80% del caf\u00e9 del mundo.<\/p>\n\n\n\n
Lo primero que llama la atenci\u00f3n de un buen caf\u00e9 es su aroma. Esta es la caracter\u00edstica principal y lo que todo consumidor busca. Su aspecto f\u00edsico o en taza ser\u00eda el segundo elemento en considerar y, por \u00faltimo, su sabor.<\/p>\n\n\n\n
Dentro de los sabores del caf\u00e9 tenemos: dulce, afrutado, \u00e1cido, pronunciado, propio del caf\u00e9 y alto. En el caso del cuerpo de la bebida, se refiere a los sabores y su persistencia en la boca y garganta.<\/p>\n\n\n\n
En este punto se busca un cuerpo moderado, balanceado o completo. Con respecto a la acidez del caf\u00e9, es su carta de presentaci\u00f3n. Este elemento puede ser seco o claro. Si se siente desagradable el sabor, estaremos en presencia de un producto vinoso, picante, acre o agrio.<\/p>\n\n\n\n
Su impresi\u00f3n en general, hace referencia a la calidad, en donde hay dos vertientes: se acepta o no se acepta. Para que tenga buena impresi\u00f3n. El caf\u00e9 debe tener: aroma, sabor, acidez y cuerpo agradable.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de la semilla, sus caracter\u00edsticas var\u00edan en funci\u00f3n a su clasificaci\u00f3n. Entran en juego el tipo de planta, origen geogr\u00e1fico, condici\u00f3n del grano y el tiempo de tostado. Dependiendo del lugar de donde provenga el cultivo del caf\u00e9, toda su composici\u00f3n var\u00eda. En ese sentido, en el mundo encontramos mayoritariamente dos tipos de semillas o plantas de cafeto: Ar\u00e1bica y Robusta.<\/p>\n\n\n\n
Dividiendo ambos grupos y mirando el consumo mundial, el caf\u00e9 Ar\u00e1bica, cuenta con una cuota del 70%. El Robusta, menos popular y bastante discriminado por ser m\u00e1s amargo y poseer el doble de cafe\u00edna, el 30% restante.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s podemos decir del caf\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n
El mundo del caf\u00e9 es maravilloso, debido a la gran cantidad de informaci\u00f3n que hay sobre este producto y pocos saben.<\/p>\n\n\n\n
Por ejemplo: \u00bfsab\u00edas que el caf\u00e9 fue un alimento?\u00a0Las bayas de caf\u00e9 llegaron a mezclarse con una grasa que dio como resultado una bebida rica en energ\u00eda. Tambi\u00e9n eran consumidos como un vino elaborado a partir de las bayas del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de eso, el caf\u00e9 es considerado una fruta y esto es verdad. Tal y como se conoce este producto, son bayas, muy similares en aspecto a una cereza. Estas se cultivan en arbustos.<\/p>\n\n\n\n
Otra particularidad de este maravilloso producto es su poder\u00edo letal. Claro est\u00e1, puede llegar a ser mortal si la dosis de consumo es igual o mayor a 70 tazas en un d\u00eda. Pero tranquilo, \u00a1no te cabe tanto l\u00edquido en el est\u00f3mago!<\/p>\n\n\n\n
En el caso contrario y seg\u00fan la US National Library of Medicine \/ National Institutes of Health, su consumo moderado\u00a0ayuda a prevenir el desarrollo del Alzheimer. De acuerdo a las investigaciones, se ha descubierto la vinculaci\u00f3n entre el consumir caf\u00e9 y reducir el padecimiento de esta enfermedad.<\/p>\n\n\n\n
Dentro de estos estudios, esta vez de mano del Harvard Gazette, tambi\u00e9n se pudo conocer otras caracter\u00edsticas.\u00a0 Las personas que consumen m\u00e1s caf\u00e9, tienen\u00a0efectos positivos sobre la diabetes tipo 2 y el mal de Parkinson. Adem\u00e1s, posee efectos en pro a proteger a la mujer del c\u00e1ncer de piel.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo tomas t\u00fa el caf\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n
En el mundo, el caf\u00e9 tiene varias modalidades de ser tomado. Desde el m\u00e1s com\u00fan hasta lo m\u00e1s extravagante. Se dice que su temperatura puede mantener elevada cuando se le agrega nata o espuma de leche, que act\u00faa como \u201ctecho\u201d protector.<\/p>\n\n\n\n
Cuando le agregas leche, el efecto de la cafe\u00edna se debilita. Esto quiere decir que nuestro cuerpo absorbe m\u00e1s lento el producto cuando tiene leche grasa. Tambi\u00e9n el efecto estimulante se disminuye.<\/p>\n\n\n\n
Cuando pides un caf\u00e9 espresso en Italia apuestas por la rapidez. Esto se refiere a la forma c\u00f3mo es elaborado el producto. En este punto el agua hirviendo genera presi\u00f3n sobre el caf\u00e9 molido y tenemos una bebida concentrada y pura.<\/p>\n\n\n\n
Un \u00faltimo aprendizaje cafetero<\/h3>\n\n\n\n
El poder del caf\u00e9 es tan grande que con solo olerlo te puede generar un r\u00e1pido y efectivo despertar. Un grupo de cient\u00edficos realiz\u00f3 pruebas y descubri\u00f3 este maravilloso efecto sobre los amantes de las s\u00e1banas. Con solo\u00a0percibir su olor, en el cerebro ocurren una serie de\u00a0procesos\u00a0que ayudan a despertar.<\/p>\n\n\n\n
Estos procesos reducen los est\u00edmulos del sue\u00f1o, haciendo que te levantes. De ah\u00ed al tomar la taza, ocurre otro proceso mayor, tu sangre se llena de cafe\u00edna r\u00e1pidamente y ah\u00ed es cuando ya\u00a0empezamos a notar los efectos.<\/p>\n\n\n\n
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Fuente: Cocinillas<\/a><\/p>\n\r\n