Como los corredores saben, el café es mágico – no sólo puede ayudarte a mejorar el rendimiento, sino que algunas investigaciones indican que reduce la posibilidad de demencia y mejoran el metabolismo. Y por supuesto, está la energía esencial que provee cuando más la necesitas (como todas la mañanas).
¿Cuál es el problema?
Tal vez estés desechando algunos de los beneficios del café debido a diferentes factores cuando lo bebes. Pero no te preocupes – estamos para ayudarte a limpiar tu café de la forma menos dolorosa posible. Aquí te van 8 recomendaciones que te pueden ayudar a hacer más nutritivo tu café… 1. Lo compras Premolido Pon tus manos en algunos granos de café. Sí, requieren un poco de esfuerzo extra ya que tienes que molerlos tú, pero investigaciones en el Food Chemistry Journal muestran que el café premolido contiene más radicales libres, que pueden contribuir al estrés oxidativo y la inflamación del cuerpo. 2. Guardas el café en su bolsa original Guarda los granos en un contenedor hermético – no en la bolsa. El mismo estudio encontró que los niveles de radicales libres en el café se incrementan cuando están muy expuestos al aire; y cuando eso pasa, más cantidad de café promueve el uso de antioxidantes en lugar de neutralizarlos. 3. Te tomas un café al amanecerTomarte un café a las 7 de la mañana no ayudará en nada a tus niveles de energía. Esto es porque en las primeras horas después de despertar, tus niveles de cortisol están en lo m´s alto, que te da un nivel de energía muy alto. Muchos expertos concuerdan que la mejor hora para tomar un café es entre las 10 y 12 del día. De esa forma, estarás tomando ventaja de los impulsos naturales de tu cuerpo y guardando la cafeína para cuando de verdad sea necesaria. 4. Asumes que el tostados oscuro tiene más antioxidantesLa regla es: “toma el café que crees que debes tomar por el sabor y no por lo que crees que tiene de antioxidantes”. Aquí el por qué: “investigaciones en cafés a nivel óptimo están en los primeros pasos y no es seguro que los tostados sean más saludables”, dice Rob van Dam, profesor adjunto asociado de nutrición y epidemiología. 5. Tomas café menos oscuro para tomar menos cafeínaTe romperemos el corazón. Pero es contrario a lo que deberías estar haciendo – tostados más ligeros contiene más cafeína que los oscuros. La razón: el proceso de tostado quema la cafeína, así que entre más tostados, menos tendrá. Si te pega mucho la cafeína, opta por un tostado francés. 6. Tomas demasiado café Más no significa que sea mejor. En general, los beneficios asociados con el café se detienen cuando llegas a 5-6 taza de 200ml de esta bebida – que es como aportar 400mg de cafeína. Beber más que eso no significa que te ayudará, y para algunos – como quienes tienen dificultades con la presión sanguínea, diabetes o ansiedad- puede generar un problema en lugar de un beneficio. 7. Conviertes tu Java en dulce Uno de los mayores beneficios del café es que se ha demostrado que estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de diabetes tipo 2, gracias a los antioxidantes. ¿Qué pasa cuando lo conviertes en un Java Chip? De acuerdo a van Dam, un poco de azúcar está bien, pero hacer un postre no lo es. “La evidencia es mezclada – algunos estudios sugieren que puedes agregar un poco de azúcar y tener beneficios, pero otros han mostrado que sin endulzantes tu café se mantendrá perfecto”. ¿Quieres agregar leche o crema? Tal vez es buena opción porque no altera demasiado los beneficios del café. 8. Tardas una eternidad en terminar una taza Si esto te suena familiar, entenderás muy claro: preparas una taza de café, tomas unos tragos, lo dejas, olvidas donde lo dejaste, lo encuentras dos horas después, lo vuelves a calentar, otros tragos… Bueno, todo el tiempo que pasa sin movimiento aumenta la acidez del café. No es un gran riesgo, pero ácidos extra pueden poner en riesgo tu estómago. El café que pasa mucho tiempo en la taza, pierde sus beneficios, e incluso, algunos investigadores aseguran que el café pierde propiedades 20 minutos después de servido.
Fuente: Runners